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 Conchiglie al pomodoro e limone

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Cuore90
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Data d'iscrizione : 11.05.09
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Località : Matera

MessaggioTitolo: Conchiglie al pomodoro e limone   Sab Mag 16, 2009 1:53 pm

Conchiglie al pomodoro e limone

250 g di conchiglie, 350 g di pomodori maturi, 2 cucchiai di olio extravergine d'oliva, 1 limone, sale e pepe, basilico fresco

Lavare i pomodori; pelarli e privarli dei semi; tagliarli a pezzetti e raccoglierli in una ciotola.
Cospargerli di sale e pepe; poi condirli con tutto l'olio; unire qualche foglia di basilico tritato finemente e lasciare il tutto a riposare per mezz'ora. Trascorso questo tempo, lessare la pasta. Scolarla e versarla subito nella ciotola con i pomodori.
Rimestarla con cura in modo che possa impregnarsi bene della salsa. Grattugiateci sopra il limone e mescolate bene. Servire subito, aggiungendo qualche fogliolina di basilico.
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