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 Per San Giuseppe : LE ZEPPOLE!

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Cuore90
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Località : Matera

MessaggioTitolo: Per San Giuseppe : LE ZEPPOLE!   Mer Mag 13, 2009 2:48 pm

Ehhhhhhhhh....buone...buone....ed a chi non piacciono??

Per la pasta bignè:

in una pentola portare ed ebollizione 350 ml di acqua con 200 g di burro, 2 cucchiai di zucchero e un pizzico do sale; una volta in ebollizione, togliere dal fuoco ed inserire in un unica volta 200 g di farina, rimettere sul fuoco mescolando fino a quando il composta non si stacca dalle pareti della pentola.
Far intiepidire ed aggiungere 6 uova, una alla volta, sbattendo con le fruste.
Con una sac a poche formare delle ciambelle su una teglia rivestita con carta da forno ed infornare a 170 gradi per 35/40 min.

Per la crema:

sbattere 2 uova con 8 cucchiai di zucchero e mescolare anche
4 cucchiai di farina; aromatizzare con la scorza di limone ed una bustina di vaniglia, aggiungere il latte, mettere sul fuoco e fare addensare.
farcire le ciambelle e decorare con amarene sciroppate o spolverarle con lo zucchero a velo
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